社長との食事会 東京支社・銀座サロン in カシータ
2009年1月23日
東京支社と銀座のアンテナサロンスタッフとで社長とのお食事会が開催されました。
社長とのお食事会は、業務中ではなかなかゆっくり話すことができない社長に直接自分をアピールできる場であり、社長の思いを知ることのできる場でもあります。
少人数で行うのは一人一人が社長と身近に話せるようにと配慮されています。
今回は銀座サロンスタッフ・東京支社合わせて11名の参加でした。
そして、今回の会場はなんと!!東京青山にある、接客の素晴らしさで有名な「カシータ」という高級レストランでのお食事会。
社長が移動中に「関心力」(お客様目線から学んだ成功法則)を読んだ事がきっかけでこのレストランに決まりました。
この本は、ラブリークイーン様というレディスファッションを扱う会社の奥様であります、井上富紀子さんの著です。ラブリークイーン様とは今当社をサポートして頂いている、?武蔵野様の同じグループ企業としてのご縁です。
今回は社長の奥迫が「カシータ」での接客の素晴らしさを吸収して成長してもらいたい、もっとお客さまに喜ばれるサービスを学んでほしいとの願いから実現したのです。
私たち東京メンバーと銀座サロンスタッフは、このレストランでの接客を学び、そして美味しいお食事ができる事を本当に楽しみにしていました。
それは、このレストランのお客様を喜ばせるサービスがとにかく凄いからなんです。まるで、隠しマイクやカメラがあるのかと思ってしまうような、わくわくする事がおこるそうです。
自分が思っていても口に出さない要望が次々と叶えられていく・・・もちろん隠しカメラなんてあるわけはないのですが、それくらいお客様のニーズの先読みに力がそそがれているのだと思います。
私は、今回カメラ係だったのですが、写真を撮ろうと思うとそれを察知したレストランの方がさり気なく「お写真お撮りしましょうか?」と声をかけてきてくださいました。
それも、同じ人ではなく、毎回違う方がお声をかけて来てくださるのです。
スタッフの皆様全員が、私たちの動きに常に目を配ってくださり、自然に行動に起こしてくださるのには本当に感動をいたしました。
カシータの方達は「お客様のこうして欲しいだろう」と読み取る観察力に優れているのを目の当たりに致しました。
席に着くなり、早速サプライズ!!一人一人に、名前入りのメッセージ。
イニシャルの入ったナプキン。
自分の名前が入った、メニュー表。
ドクターリセラのロゴ入りランプなど・・
どこをみても心が弾む演出で探すのに夢中でした。
また本日は、こちらのミスで一名多く予約しておりました。
予約を間違えたのはこちらのミスなのにもかかわらず、店長さんは、「自分の耳が悪かったんですよ」とその場の雰囲気を壊さず、お客様の申し訳ない気持ちを軽くしてくれるような素敵な笑顔と切り返し、店長さんの機転の素晴らしさにまたまた感動です。
そして今回の料理の中に、にんにく料理がありました。
営業部やエステティシャンがいたので、にんにくの匂いが気になりました。
そこで、社長がにんにくの匂いには、リンゴジュースを飲むといいということで、店員さんにお願いし、最後に出して頂く事になりました。
そしてなんとその言葉は、一番最後のデザートでりんごのケーキとなって出てきました。
本当に自然な形のサービスで、一番最初に言った私達の言葉がこの様な形になって出てくるとは誰も想像しておらず、そのお心遣いに私達一同ただただ関心してしまうばかりでした。
カシータ様の素晴らしいお心遣いに触れ、私たちも多くのお客様に、リセラに出会えてよかったと笑顔で言っていただけるよう、ニーズを先読みし、感動を与えられるサービスを心がけようと感じた一日でした。
貴重な体験をさせて頂いた社長、ありがとうございました。